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Description
un passaggio fondamentale che ne arricchisce il profilo aromatico e ne esalta la struttura
è sempre stata avvolta nel mistero
questo vino nasce da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni
con alcuni aspetti tostati (caffè
eleganza e lunghezza al palato
Sinfonia Bianco Merlot Ticino DOC Vitigno-Alicante un passaggio fondamentale che neLa Sinfonia in Bianco viene creata per accostarsi ad un rosso di spessore come la Sinfonia barrique. Merlot bianco armonioso che resta delicato nonstante la sua struttura complessa. Una Sinfonia elegante in continuo divenire. Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino
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