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Description
En repostería
Se le conoce también con el nombre de dumies de unicel
BENEFICIOS:
huevos duros
¡El ingrediente estrella para creaciones gourmet
Goma Xantana 1 kg manga repostera En reposteríaLa goma xhantana es un polisacrido de alto peso molecular que se obtiene por la fermentacin de carbohidratos. Propiedades de la goma xhantanaEs un espesante alimentario que tiene la particularidad de poder espesar tanto en fro como en calor. La goma xantana puede ser utilizada para sustituir al gluten, logrando los mismos efectos que este. La goma xhantana o xantana como sustancia de uso industrial fue desarrollada por el Departamento de Agricultura
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