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Description
Cépage : Pinot Gris
Macération carbonique de 10 à 14 jours
on continue la fermentation en cuve d’inox et on passe en amphore lorsqu’on désir atténuer l’acidité
Un vin idéal pour accompagner un S'mores ou
Pomme Empire et poire Beauté Flamande
Pé-pins - Vin rouge du Clos des Cigales Microbrasserie Riverbend Cépage : Pinot GrisP pins Vin rouge du Clos des Cigales en bref : Cpages : Marchal Foch et Marquette Macration longue pour le Foch rcolts trs murs, macration carbonique pour le Marquette, foul au pied avant la presse, 1 3 en fut neutre afin de domestiquer la matire, 2 3 en inox pour conserver la fraicheur du fruit Non filtr, non coll 750 ml 13. 3% Du fruit, de la profondeur, assez complexe, des tannins fins et lgrement serrs, dompts par le sjour en fut pour quelques
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