Shantawene. Black honey . Café de Etiopía Grano/Molido:Grano (250grs.) reconocido y premiado barista y

reconocido y premiado barista y tostador

Además en este lote se han usado técnicas de fermentación extendida en las que las cerezas se fermentan inicialmente durante 72 horas antes de que se seque el café

Productor: Malhuma

Las principales variedades son JARC 74112 y variedades locales cultivadas

los cafés que obtuvieron más de 90 puntos también fueron todos yemeníes

Shantawene. Black honey . Café de Etiopía Grano/Molido:Grano (250grs.) reconocido y premiado barista yPerfil Sensorial: Aromas a jazmn, mango, fresa, limn, t Earl Grey. Caf muy complejo y original Origen: Etiopa Finca: Daye Bensa Regin: Sidama Proceso: Black Honey Varietal: Heirloom SHANTAWENE La finca Shantawene est ubicada en la denominacin Sidama, en el distrito de Bensa. Sidama se divide en cuatro reas geogrficas (A, B, C, D), cada una de las cuales ofrece un perfil de taza especfico. La denominacin Sidama A, a la que pertenece el pueblo de