Nicolas Croze Coeur de Galets Nero di Troia Na vinificatie gaat een deel

Na vinificatie gaat een deel van de wijn voor enkele maanden op eiken vaten

een kaasplankje

Malvasia Fina

laat het volledige potentieel van de Jaén-druif van Quinta do Soito zien

De druiven voor deze mousserende wijn zijn afkomstig van de eerste oogst van onze beste Riesling-percelen op kalksteen- en kalksteenmergelbodem

Nicolas Croze Coeur de Galets Nero di Troia Na vinificatie gaat een deelDe druiven voor deze cuve worden met de hand geoogst aan oude Carignan wijnstokken. En zijn afkomstig van onze wijngaarden, die met respect voor het milieu zijn verbouwd. De carignan is rijk aan aroma's van heel rijp rood fruit en kruiden met lichte houttoetsen, mede door de rijping op eikenhouten vaten. Mooi versmolten tannines. Hij past perfect bij rood vlees en stoofschotels op grootmoeders wijze. Druiven: 100% Carignan Regio: AOP Ctes du Rhne