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in alcune fasi
per il vostro braccio destro in azienda
CAPPELLINO
Confezione da due bottiglie di Pinot Noir proveniente dalle colline di Borgogna di proprietà della Maison Louis Latour
Le uve provengono da vigneti con un'età media di circa 60 anni
Philippe Pacalet - Pommard 2017 in alcune fasiPhilippe Pacalet Pommard 2017 Cantina Philippe Pacalet Vinificazione Le uve Pinot Nero vengono raccolte in maniera artigianale, per poi essere lavorate intere; un approccio che esalta la complessit naturale delle bacche. Senza ricorrere a tecniche invasive, il grappolo viene lasciato in macerazione a temperatura controllata, favorendo un'estrazione graduale di colore e tannini. La fermentazione avviene in tini, sfruttando i lieviti spontanei che
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