Tenuta di Fiorano “Fiorano” 2015 Gewurztraminer Formaggi pecorini stagionati

Formaggi pecorini stagionati

perfetto punto d'incontro tra eleganza e facilità di beva

il Rosso di Valtellina di Arpepe ben si abbina a ricchi antipasti a base di salumi e di formaggi o a piatti di pasta molto conditi

Da abbinare a pesce in umido

con consistenti riflessi violacei al calice

Tenuta di Fiorano “Fiorano” 2015 Gewurztraminer Formaggi pecorini stagionatiIl Fiorano Rosso viene prodotto da grappoli di Cabernet Sauvignon e Merlot raccolti da vigne biologiche di 20 anni che sorgono su terreni vulcanici di matrice pozzolanica a un'altitudine di 130 metri sul livello del mare con esposizione nord ovest e sud est. La vendemmia si svolge manualmente in cassette durante la terza decade di settembre. Il mosto viene fatto fermentare con lieviti indigeni in tini di rovere. Il vino matura per 30 mesi in botte di