Thibaud Capellaro - Ombre & Lumière 2023 qvevri wijn Wat niet onder stoelen of

Wat niet onder stoelen of banken wordt gestoken

maar begeeft zich aan de drinkbare kant van deze niche

wij drinken het gewoon

maar tegelijkertijd een complexiteit en concentratie kent waar je 'u' tegen kunt zeggen

zonder dat iets door nieuw hout wordt verdrukt

Thibaud Capellaro - Ombre & Lumière 2023 qvevri wijn Wat niet onder stoelen ofWijn gemaakt van Grenache, Syrah en Viognier, in samenwerking met mede noordelijke Rhne stander Etienne Seignovert. Lichtrood, met grote intensiteit, en een goeie wilde rand. Beider heren laten de kunde en de kwaliteit van het fruit zien. Tijdens onze proefsessie van de 2023s dachten we eigenlijk Auvergne Gamay Pinot te proeven, maar kwam de naam Daniel Sage ook meermaals naar voren. Flude, fruitig, tomeloos energiek en moeilijk te vatten. Prachtspul;